Il Dizionario della Lingua Italiana di Niccolò Tommaseo
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GOVERNATURA

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GOVERNATURA. [T.]S. f. Azione, e Spesa ed Effetto del governare Fattura del governare cose mater., il v., § 16. Azione e gli animali. V. accomodandole a un uso. [ t. ] Governatura del vino.