AMMOSTATURA. S. f. Da Ammostare. Lo ammostare, nel primo sif/nif. Paolett. Op. Ar/r. 2. 259. (Gh.) La perfetta ammostatura dell uve e l operazione forse la piu interessante nella manifattura 2. 265. (Gh.) Io so nel secondo signif. da noi attribuito a questo verbo. Paolett. Agr. ammostature Op. timore che Lo ammostare, che queste frequenti del vino. 2. fanno per nel tempo della fermentazione si il vino non prenda fuoco,...; egli e pero questo un timor vano.